وصفة الباستا

طريقة استخدام الطماطم المطحونة المجففة بالشمس مع الباستا

إليك كيفية إعداد "بهار الطماطم الإيطالي المركز ببهار الطماطم المجففة بالشمس من رشة وتتبيلة "

الخلطة مثالية لإضافة نكهة فورية وعمق لأي طبق باستا.

المكونات:

• 1/2 كوب مسحوق طماطم مجففة بالشمس (مطحونة ناعماً) .
• 2ملعقة كبيرة أوريغانو (زعتر بري مجفف).
• 1 ملعقة كبيرة ريحان (حبق) مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (مسحوق الثوم).
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة (مسحوق البصل).
• 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار (اختياري، للحرارة).
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).

طريقة التحضير:

1. الخلط: في وعاء صغير، اخلطي جميع المكونات الجافة معاً بشكل جيد باستخدام ملعقة أو خفاقة صغيرة. تأكدي من تكسير أي كتل في مسحوق الطماطم.
2. التخزين: انقلي الخليط إلى برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.
3. الحفظ: خزني البرطمان في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. سيبقى صالحاً لعدة أشهر.

كيفية استخدام البهار مع الباستا (الوصفة السريعة):

هذه طريقة بسيطة جداً لتحضير طبق باستا سريع ولذيذ باستخدام هذا البهار:

المكونات:

• باستا مسلوقة (أي شكل تفضلينه).
• 1-2 ملعقة كبيرة من "بهار الطماطم الإيطالي المركز" الذي صنعته للتو.
• زيت زيتون بكر ممتاز.
• جبن بارميزان مبشور (اختياري).
• بعض أوراق الريحان الطازجة (اختياري).

الخطوات:

1. السلق: اسلقي الباستا وصفيها، مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
2. التتبيل: أعيدي الباستا إلى القدر وهي لا تزال ساخنة.
3. النكهة: أضيفي كمية وفيرة من زيت الزيتون (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) ورشي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من البهار فوقها.
4. التقليب: قلّبي الباستا جيداً حتى تتغطى كل حبة بالزيت والبهار. إذا بدت جافة جداً، أضيفي القليل من ماء السلق الساخن للمساعدة في صنع صلصة خفيفة.
5. التقديم: قدميها فوراً ورشي عليها جبن البارميزان والريحان الطازج.

هذا البهار يمنحك نكهة الطماطم المركزة دون الحاجة لتحضير صلصة معقدة!

وبالعافية عليكم،،،